Salade croquante chou rouge, carotte et radis noir

9 mars 2016

salade croquante


Une salade d’hiver croquante qui vous amèneras vers le printemps

Petit à petit les journées s’allongent et le soleil réapparaît (bon je vous dit cela, mais là, il pleut des cordes). Nous avons de plus en plus envie de couleur dans nos assiettes et de délaisser les soupes pour une salade vivifiante. C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec un mix de chou rouge, carotte et radis noir. Le tout accompagné d’une vinaigrette yaourt et agrume… Miam !

Vous pouvez également ajouter quelques graines de pavot sur le dessus de votre salade pour une touche finale à ce plat très simple, mais du plus bel effet. Pendant que j’écris ces lignes, je me dis également que cette salade pourrait très bien accompagner l’houmous à l’avocat que nous avions réalisé dans l’un de nos premiers articles.

Ingrédients (2 bols) :

Pour la salade 

1/2 Chou rouge

2 Carottes

1/2 Radis noir de taille moyenne

Quelques rondelles d’oignons rouges

1 Cc Graines de pavot

Pour la vinaigrette 

1 yaourt nature

Le jus d’une orange

Sel et Poivre

1 Cc Moutarde

 

A l’aide d’une mandoline ou d’un très bon couteau, coupez les différents légumes. Vous pouvez varier un peu les tailles pour que ce soit plus ou moins croquant.

couper-legumes

Mélangez le yaourt et la moutarde.

vinaigrette-yaourt

Ajoutez le jus d’orange. Mélangez le tout dans un récipient et mettez au frais.

vinaigrette-yaourt-jus-orange

C’est déjà terminé !
chou rouge

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1 Commentaire

  • Reply titoulematou 6 novembre 2016 at 9:58

    enfin une recette de chou sans mayonnaise!!! bien tentante!!

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