four

Un four est une chambre à isolation thermique utilisée pour le chauffage, la cuisson ou le séchage d’une substance, et le plus couramment utilisé pour la cuisson. Les fours et les fours sont des fours spéciaux, utilisés dans la poterie et le travail des métaux, respectivement.

Double four

Un four intégré qui a deux fours, ou un four et un four à micro-ondes. Il est habituellement intégré dans l’armoire de cuisine.
Four de terre: Un four de terre est une fosse creusée dans le sol et ensuite chauffée, habituellement par des roches ou des débris brûlants. Historiquement, ils ont été utilisés par de nombreuses cultures pour la cuisine. Les temps de cuisson sont généralement longs, et le processus est généralement la cuisson par la torréfaction lente de la nourriture. Les fours à terre sont parmi les choses les plus courantes que les archéologues recherchent dans une fouille anthropologique, car ils sont l’un des principaux indicateurs de la civilisation humaine et de la société statique.

Four en céramique

Le four en céramique est un four construit en argile ou tout autre matériau céramique et prend différentes formes selon la culture. Les Indiens se réfèrent à lui comme un tandoor, et l’utilisent pour cuisiner. On peut les remonter jusqu’à 3 000 av. J.-C. et on a fait valoir qu’elles avaient leur origine dans la vallée de l’Indus. Les fours à briques sont également un autre four en céramique. Une culture plus remarquable pour l’utilisation des fours en brique est l’Italie et son histoire intime avec la pizza. Toutefois, son histoire remonte également à l’époque romaine, où le four à briques a été utilisé non seulement pour une utilisation commerciale, mais l’utilisation domestique ainsi.

Four à gaz

Une des premières utilisations enregistrées d’une cuisinière à gaz et d’un four faisait référence à un dîner en 1802 organisé par Zachaus Winzler, où tous les aliments étaient préparés soit sur un réchaud à gaz ou dans son compartiment four. En 1834, l’inventeur britannique James Sharp a commencé à produire commercialement des fours à gaz après avoir installé un dans sa propre maison. En 1851, le poêle à gaz enregistré de Bower a été exposé à la grande exposition. Ce poêle fixerait la norme et la base pour le four à gaz moderne. Parmi les améliorations notables apportées au poêle à gaz, mentionnons l’ajout du thermostat qui a contribué à la régulation de la température; Également un revêtement d’émail a été ajouté à la production de poêles et fours à gaz afin d’aider à faciliter le nettoyage.

Four de maçonnerie

Les fours de maçonnerie se composent d’une chambre de cuisson faite de brique réfractaire, de béton, de pierre ou d’argile. Bien que traditionnellement au bois, les fours à charbon étaient communs au 19ème siècle. Les fours à maçonnerie modernes sont souvent cuisinés au gaz naturel ou même à l’électricité et sont étroitement associés au pain et à la pizza artisanaux. Dans le passé, cependant, ils ont également été utilisés pour toute tâche de cuisson qui nécessitait la cuisson.

Four à micro-ondes

Four qui utilise des ondes de micro-rayonnement comme source de chaleur pour cuire la nourriture par opposition à une source d’incendie. Conceptualized en 1946, le Dr Percy Spencer aurait découvert les propriétés de chauffage des micro-ondes tout en étudiant le magnétron. En 1947, le premier micro-onde commercial était utilisé à Boston, en Massachusetts.

Four grille-pain

Les fours grille-pain sont de petits fours électriques avec une porte d’entrée, un grillage et une casserole amovible. Pour faire griller le pain avec un four grille-pain, des tranches de pain sont placées horizontalement sur la grille. Lorsque le pain est terminé, le grille-pain s’éteint, mais dans la plupart des cas, la porte doit être ouverte manuellement. La plupart des fours grille-pain sont beaucoup plus grands que les grille-pain, mais sont capables d’exécuter la plupart des fonctions des fours électriques, bien qu’à une échelle beaucoup plus petite.

Four mural

Les fours muraux facilitent le travail avec de grandes poêles à rôtir et des fours hollandais. Une largeur est typiquement de 24, 27 ou 30 pouces. Monté à la taille ou le niveau des yeux, un four mural élimine la flexion. Toutefois, il peut être imbriqué sous un comptoir pour économiser de l’espace. Un four mural séparé est coûteux par rapport à une gamme.