Tarte aux courgettes, pesto et feta

1 septembre 2016

J’ai toujours été une grande fan des tartes aux légumes. Le mélange du croustillant de la pâte et la douceur des légumes rôties avec de l’huile d’olive <3. C’est la recette idéale quand on a besoin de composer quelque chose avec les restes du frigo. Par exemple, avant un départ en vacance, quand vous ne voulez pas jeter vos beaux légumes, ou bien un dimanche soir de flemme.

Les tartes au légume se décline de tant de manières. Vous l’aurez vue version fleurs, Tatin, monochrome…(voir nos inspirations sur pinterest); et aujourd’hui on vous présente une tarte qui met la courgette à l’honneur.  Du légume à la fleur, on sublime cet aliment en le dénaturant le moins possible. Comme les courgettes ont tendance à rendre beaucoup d’eau, j’ai préféré les passer aux four avant de terminer la cuisson de la tarte aux courgettes, pesto et feta.

Si vous êtes un habitué sur notre blog vous avez peut-être vu passer notre pesto basilic et noix de cajou. Je suis totalement accro à cette recette, à tel point que j’en ai mis un peu partout dans mes plats. Il était aussi parfait pour cette tarte aux courgettes, pesto et feta.

Et vous, quelle est votre tarte au légume favorite ?

Tarte aux courgettes, pesto et feta

Tarte aux courgettes, pesto et feta

 

Ingrédients :

Pour une pâte sablé

  • 100g de beurre salé
  • 200g de farine
  • 1 oeuf
  • 2 Cc de graine de lin
  • 1 Cc d’origan sec
  • 1 Cs d’eau

Pour la garniture à la courgette

  • Une poignée d’olive verte
  • Pesto maison (voir la recette)
  • 4/5 Tomates séchées
  • 100g Feta
  • 4 Fleurs de courgettes
  • 3 Courgettes jaunes et vertes

 

Mélangez la farine et le beurre.

farine et beurre

Faites un puits dans la pâte et ajoutez l’œuf et l’eau.

farine oeuf l'eau_1

Formez une boule avec la pâte et recouvrez-la d’un torchon durant 30min.

pâte torchon

Pendent ce temps-là coupez les courgettes en lamelles.

courgette en lamelle

Ajoutez un peu d’huile et du sel par dessus et laissez cuire au four pendant une vingtaine de minutes, sur 150°c.

gronola_four 2

 

Ajoutez de l’origan séché et des graines de lin à votre pâte et travaillez-la.

Abaissez la pâte au rouleau.

unnamed-5

Posez la pâte dans une moule et tapissez-la de pesto maison (recette ici).

tarte courgette pesto

Recouvrez de lamelles de courgette.

tarte courgette_1

Émiettez de la feta et des tomates séchées sur le dessus.

tarte courgette feta tomate séchée_2

Placez la tarte au four pendant 30 minutes.

gronola_four 3

Ajoutez les fleurs de courgettes et les olives et laissez au four 5 minutes de plus.

tarte courgette four fleurs de courgettes

 

 

Tarte aux courgettes, pesto et feta

You Might Also Like

5 Commentaires

  • Reply Manon 2 septembre 2016 at 2:26

    La présentation de ta recette est vraiment trop cool, j’adore. Et puis cette recette a l’air vraiment bonne !

    Bel après-midi à toi.

    Bises –

  • Reply Marina birds 2 septembre 2016 at 8:27

    J’adore la présentation et ta recette à l’air super bonne. A testé très très vite . Bises

    • Reply cosmic tomatoes 3 septembre 2016 at 11:06

      Merci Marina 🙂

      C’est une recette toute simple donc c’est top quand tu a pas beaucoup de temps mais quand même envie de te faire plaisir avec un bon repas.

  • Reply Châtaigne 3 septembre 2016 at 5:05

    O purée la bonne idée pour ce soir 🙂 une tarte haute en couleurs même si mon coeur à un penchant pour les tartes aux tomates !

    • Reply cosmic tomatoes 3 septembre 2016 at 5:19

      hehe ben tu peut faire des variantes 🙂 et même nous envoyer la photo on seras ravies !

    Commenter

    Cochez la case ci-dessus pour recevoir la newsletter mensuelle!