Le calva Sékanjabin

Il y a quelques semaines nous participions au concours du blog Mamie boude autour de la création d’un cocktail au calvados. Ce n’était pas la première fois que l’on s’essayait à la création d’une boisson mais nous ne sommes pas des experts de la mixologie 😉

Après recherches et séance de test par nos collègues, nous nous sommes fixé sur un cocktail aux influences perses.

Sékanjabin est l’un des plus anciens sirops sucrées en Iran, datant de l’Antiquité. C’est une combinaison de vinaigre, « Serkeh » et « Angabin », qui se réfère au miel et aux sucres naturels. Sékanjabin et la boisson qui en resulte, Sherbet-e-Sékanjabin, sont généralement servis pendant l’été avec du concombre râpés ou des feuilles de laitue.

On se l’est approprié et on lui a ajouté un peu de pep’s avec du calvados, de l’eau pétillante et du concombre. Découvrez maintenant la recette de notre cocktail au calvados :

Ingrédients : (pour chaque verre)
  • 2cl miel
  • 10 feuilles de menthe
  • 1,5cl Vinaigre de cidre
  • 4cl de Calvados
  • 4,5cl Eau gazeuse
  • 30g de concombre

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Mettez les feuilles de menthe et le miel au fond d’un shaker, puis écrasez à l’aide d’un pilon.

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Ajoutez le vinaigre de cidre et le calvados.

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Shakez jusqu’à ce que le miel soit bien dilué.

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Versez le tout dans un verre en filtrant à l’aide d’une passoire.

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Ajoutez l’eau gazeuse.

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Mixez le concombre pour obtenir une purée bien lisse (si le concombre n’est pas très juteux, vous aurez peut-être besoin d’ajouter un peu d’eau).

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Très doucement, versez le purée de concombre sur le cocktail.

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Vous pouvez ajoutez par dessus, des feuilles de menthe ou des lamelles de concombre.

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Nous n’avons malheureusement pas remporté le concours de cocktail au calvados, mais on aura au moins découvert un nouveau cocktail bien sympa 🙂